Recetas desintoxicantes

Ensalada rejuvenecedora: Mezclar lechuga, escarola o repollo chino, zanahoria, zapallo y rabanito rallado, puerro o verdeo en rodajitas, perejil picado, palta en trozos, nísperos en cuadraditos. Aderezar con salsa de soja, aceite de oliva, limón y sal a gusto. Adornar con mayonesa de zanahorias, brotes de alfalfa, semillas de girasol crudas y apio picado.


Ensalada Vital: Remojar por 2 hora 1 taza de trigo bulgur en 1 taza de agua. Agregar 3 cdas. de perejil picado, 3 cdas. de apio picado, 3 cdas. de cebolla picada, 6 aceitunas picadas, V2 taza de pasas de uva, 3 cdas. de girasol crudo. Aderezar. Adornar con lechuga picada, morrón en tiritas y brotes de alfalfa.

Sopa de Mijo: Poner en 4 litros de agua, 7 tazas de verduras cortadas en juliana, (zanahoria, puerro, zapallo, nabo, hojas de nabo, apio), agregar 2 ciruelas Umeboshi picadas. Hervir 20 minutos y servir.


Tarta de Frutilla:
Masa: 2 tazas de harina leudante (maarca Yin Yang en base a fécula), 1/ 2 taza de azúcar rubia, 1/2 taza de aceite, 1 huevo, 6 cdas. de agua. Unir Poner en tartera de 39cm.de diámetro, previamente aceitada. Hornear. Relleno: Licuar 4 tazas de leche de soja, 2 tazas de frutilla, 1/2 taza de azúcar rubia, 1 y 1/2 cda. sopera de agar-agar. Hervir 5' y se pone en la base de tarta cocida. Cuando se enfría, se solidifica en la tartera.


Dulce de cítricos:
Hervir por 5 minutos: 3 cucharadas de azúcar rubia, 1/3 de cascara de pomelo, picada chica y una taza de jugo de naranja. Picar y agregar: V2 kilo de manzanas deliciosas, 1 pomelo, jugo de V2 limón, 4 tangerinas, 1 taza de pasas de uva y una cucharadita de canela. Hervir por 30 minutos. Una vez apagado el fuego, si lo desea puede agregar miel. También este preparado puede licuarlo y ponerlo sobre una tarta con su base ya cocida.

Para la afonía

Receta 1:       
           
Hojas de agrimonia  ........... 40 gr  Infusión; reposo de diez minutos.
Agua                ........... 350 gr Para gargarismos.


Receta 2:

Cumbre de romero florecido. ........ 10 gr  Tisana: hervir hasta media consumación.
Vino bueno                  ........ 950 gr 

Tomar dos cucharadas por la noche en la cama, con un poco de miel.           
           
Receta 3:
           
Piñas de pino, frescas o secas  ...... 15 gr. Infusión; reposo veinte minutos.
Agua                   ....... 950 gr Hacer cinco o siete gargarismos al día. 


Receta 4:

Hojas de apio            ...........  25 gr  Tisana; hervir cuatro minutos.
Agua            ............  950 gr  Beber un vasito en ayunas, mezclado con leche fría


Receta 5:

Varas de enebro    ....................20 gr.  Quemarlas sobre el hierro al rojo y aspirar el humo. O mejor hervirlas en agua y aspirar el vapor.