Ayurveda - LOS SEIS SABORES

DULCE: TIERRA y AGUA
Arroz, azúcar, leche, pan, manteca, miel, ghee, etc. Hinojo, cardamomo, lino etc.

AGRIO:  TIERRA y FUEGO
Limón, yogur. Queso, vinagre, uva, tomate, otras frutas cítricas, etc.

SALADO: AGUA y FUEGO
Sal, apio, vegetales de mar, algas, etc.

PICANTE: FUEGO y AIRE
Ajo, cebolla, jengibre, canela, pimientas: negra, verde y blanca. Cayena, rabanitos, menta, clavo de olor, etc.

AMARGO: AIRE y ETER
Endibias, espinaca, lechuga, zanahoria, verduras de hoja amarga, mate, etc. Cúrcuma, comino, coriandro, fenugreco, vainilla etc.

ASTRINGENTE: TIERRA y AIRE
Manzana, pera, membrillo, coliflor, brócoli, papas, kiwi fruta, banana verde, porotos, ghee, yogur, manteca, leche, aceite de maíz, soja, girasol, sésamo, brotes, apio etc.